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咸口汤圆更美味～荠菜鲜肉汤圆(8/19)
荠菜泡一会儿，清水冲洗干净，烧一锅水焯荠菜。荠菜变深后立即捞出，用凉水冲洗一下，荠菜挤干～
拧干后，切成这样的荠菜碎末，备用
鲜肉馅儿内磨一些姜蓉，小葱切成碎加入
放入料酒，酱油，蚝油，黑胡椒碎，盐调味
搅拌均匀后加少许清水搅打上劲～
放入切好的荠菜
再加1勺生抽，1勺麻油搅拌均匀
调好的馅儿是这样的～
接着和面，糯米粉，先加入开水烫一下，快速搅拌均匀后，再加入适量凉水和面
揉成光滑的面团
搓成长条，切成小剂子
拿一块面团，搓圆后掏出一个窝窝的形状
放入适量馅儿
用虎口，慢慢旋转收口
最后搓成圆球
先做了一些煮给家人尝一尝，包好不吃的可以冷冻保存
水开后下圆子，煮至汤圆飘浮起来即可～
成品来啦，虽然其貌不扬，口味却是很棒哒～
咬一口，荠菜的清香配合鲜美的肉馅儿，还有糯米皮的Q弹，真的很幸福啦～