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芒果慕斯（6寸）(18/19)
没有其他的饼干，就买了这个酥性饼干，放入料理机打成粉末状
打细腻些，不能有颗粒
倒入隔水融化的黄油，翻拌均匀，让黄油均匀的融合进去
准备六寸活底模具一个，底部垫上油纸，家里油纸都嚯嚯完了，拿锡纸来凑，剪成和底盘一样大的圆形
倒入饼干碎，用刮刀压紧实，一定要压紧实了，放冰箱冷藏15分钟以上
碗里加入纯净水，将吉利丁片泡软，放一旁备用
准备芒果泥，天呐这个芒果太诱人了，差点准备吃了
切成块放入料理机，加入白糖，这个芒果本身就很甜，所以没有放太多对的糖，这个糖可以根据芒果的甜度来调整，再加入挤好的柠檬汁
打成细腻的芒果泥
吉利丁片挤干水分，放入碗中加入牛奶隔水加热至融化
倒入芒果泥中快速搅拌均匀，如果出现结块的情况可以再隔热水搅拌至融化
淡奶油什么都不加，打蛋器打发至浓稠状态，加入酸奶搅拌均匀
加入300g的芒果泥，快速搅拌均匀，剩下来的芒果泥做镜面
倒入模具，抹平表面，冷藏一会
再倒入剩下来的芒果泥做成镜面，冰箱冷藏4个小时以上，最好隔夜
模具外围用热毛巾敷一下，方便脱模
芒果切成薄薄的片状，装饰蛋糕
芒果片卷起来做成花装饰一下，芒果皮剪成绿叶
再来个侧面的，芒果味浓郁，超好吃，不是很甜，喜欢吃甜的可以适量再加些糖