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川香红烧牛杂(9/11)
喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒
我用的是重庆德庄火锅底料，这个牌子真的不错。懂吃的朋友做起来
新鲜的羊杂处理方式：1.冷水洗净泡水三小时 中间换水2-3次 2.泡好的羊杂冷水下锅下姜片、葱结、料酒煮开打出浮沫，关火不急着捞出泡多十分钟 3.捞出冷水冲干净
热油爆香葱、姜、蒜、洋葱
放入羊杂爆炒
加入料酒、生抽、蚝油。可以来点白酒也不错
放入香叶、八角、桂皮、干辣椒
爆香放入火锅底料一小块
加入适量清水，中火焖煮15分钟左右，待水收的差不多时
开盖！浓香味扑鼻啊！
巴适得板！