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湿润绵密❗️爆好吃的可可戚风蛋糕(4/4)
1、分离蛋黄蛋清，锅里加入油和可可粉搅匀加热至75度左右关火，迅速筛入低筋面粉搅匀。再加入牛奶和蛋黄搅匀备用
2、蛋清里加几滴香草精，分3次加入白砂糖打发蛋清(不要减糖哟！可可粉带苦味，减糖的话会苦哟)打至出现坚挺的小弯钩
3、分1/3蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜翻拌均匀，倒入模具中，轻震几下震出大气泡。放入预热好的烤箱160烤1小时
当当当！出炉啦