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湿润绵密❗️爆好吃的可可戚风蛋糕的做法

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湿润绵密❗️爆好吃的可可戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

8寸材料

、

牛奶 120克

、

油 75克

、

鸡蛋 6个

、

细砂糖 90克

、

低筋面粉 70克

、

可可粉 30克

、

香草精适量

、

6寸材料

、

鸡蛋 3个

、

其他材料乘于0.56

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、分离蛋黄蛋清，锅里加入油和可可粉搅匀加热至75度左右关火，迅速筛入低筋面粉搅匀。再加入牛奶和蛋黄搅匀备用
步骤2/4 点击查看大图
2、蛋清里加几滴香草精，分3次加入白砂糖打发蛋清(不要减糖哟！可可粉带苦味，减糖的话会苦哟)打至出现坚挺的小弯钩
步骤3/4 点击查看大图
3、分1/3蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜翻拌均匀，倒入模具中，轻震几下震出大气泡。放入预热好的烤箱160烤1小时
最后一步点击查看大图
当当当！出炉啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-17

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