粘豆包(4/14)
花脸豆洗净浸泡过夜
将花脸豆放入九阳电饭煲中加入多一些的水杂粮粥模式煮两个小时,豆子煮的面熟软烂
加入适量白糖,用擀面杖搥碎如图(可以根据个人口味选择细腻程度)
将豆馅摊开晾一个小时去除多余水份 用手攥成小球备用
攥豆馅一定要多攥一会儿这样的豆馅不易碎口感更佳。
水磨糯米粉加入开水合成絮状
用手揉成光滑的面团(可以晾一会儿小心烫手)面要硬一些。
取一块面团分成小剂子,双手配合做成圆饼(需要放干粉避免粘手)放入攥好得豆馅
利用虎口让面皮一边向上延伸一边塑形包成豆包
锅中铺入白菜叶或者玉米叶将豆包放入,冷水入锅蒸十五分钟,闷三分钟。
铺玉米叶
美味的粘豆包
甜糯可口
洁白无瑕,圆润饱满。