一星期前就发酵的面重新做面包¯\_(ツ)_/¯(1/5)
两块发酵好的面一冰一温合一,放鸡蛋,不想吃甜口了,便放了盐与一点糖,黄油30g,奶粉15g,磨碎的孜然一大撮。面包机两个揉面。醒一会儿。
虽然是发酵过的,但揉好的面的状态依旧是软软的,弹性好。(我用的并不是高筋面粉,蒸包子馒头的普通粉),虽有孜然粒,但仍然轻易拉成手套膜。
模子抹黄油,卷好,扔进去~本想用面包机,又怕万一出纰漏¯\_(ツ)_/¯。
发酵1.5倍大。
170度,20分钟(我看书忘了,烤了半小时,有点过了)成品口感松软,依旧可以撕着吃~~看来,剩的发面仍然可以做出不错的面包~~