简单易做的鸡蛋白菜烧油渣(
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白菜:洗干净,切/剪成块,不要太小,然后沥水。
油渣:我买的是现成的,不是自己熬制的;先用清水冲洗一下即可,然后切/简成小块;具体大小根据个人喜好来,没要求。
鸡蛋:搅拌均匀(这道菜鸡蛋可放、可不放,我是考虑营养均衡,放了些)。
配料:蒜头切片、生姜切丝。
锅中不要有水渍,倒入油,将油烧开。
将准备好的鸡蛋液倒入锅中,先炒鸡蛋。
鸡蛋液不是液体状态,凝固了就可以了,将鸡蛋分成小块状;熄火,先盛到碗里。
锅洗干净,再加入油。
油烧开后,放入前面准备好的生姜、蒜。
将白菜倒入锅中翻炒,再加入适量的盐。
白菜不要炒熟,翻炒几下后就加入凉水,水的量淹没白菜就可以。
把油渣放入锅中。
再把炒好的鸡蛋倒进去。
加盖煮4-5分钟。
OK,准备出锅。
盛入碗中。
成品。