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菌菇鸡蛋素水饺(14/19)
和好面团，盖上盖子。
杏鲍菇用水洗净后，切成条，焯水。
切成丁。
放入盆里备用。
鸡蛋放入碗中，加入盐 ，搅打均匀。
锅中加入油，放入鸡蛋翻炒。炒熟后，把鸡蛋切成小丁。
锅中倒入适量油，放入杏鲍菇翻炒。
加入蚝油，翻炒均匀。
泡发好的黑木耳，焯水后切成小丁。
把木耳放入炒好的杏鲍菇中。
加入鸡蛋，盐，香油。
翻拌均匀。
取出醒好的面团，再次揉匀，分成几块。取一块搓成长条 ，切成大小均匀的剂子。
擀成圆片。
放入馅料。
包饺子。
水开后放入水饺。
饺子浮出水面后，再煮三分钟。
盛到盘子里，开吃了！