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破五吃饺儿— 水晶三鲜馅蒸饺(4/13)
100克小麦淀粉
60克木薯淀粉
两种面粉加3克盐，放入大碗内，搅拌均匀
放入热水，碗就好用瓷碗，保温好。水一定要热，要一点点加入。搅拌成团
揉光，放入几滴油，我用的是稻米油，色拉油橄榄油也可
揉好成团，放入保鲜袋，醒发待用
韭菜洗净控干
大虾切碎，放盐。稍微腌制
鸡蛋放盐，小火炒成絮状
馅料忘记排照啦，面擀皮
开水装蒸锅
蒸六七分钟
不马上接盖，一分钟后开锅盖，成功。