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家常扣肉(6/6)
五花肉洗净，切成大约10x10厘米的正方形形状放锅里煮熟，捞起晾干，用牙签密密麻麻扎孔肉皮，备用。
锅里放大约一斤油烧热，把五花肉放进锅里炸至肉皮金黄捞出。
待肉块冷后切好片放盘里
干香菇用热水泡开洗净切碎，再把葱，姜，鸡皮果切碎，把这些放在一个不大不小的盆里，再放入耗油，老抽，生抽，白糖，腐属，香油，面虱用筷子搅拌均匀，然后把切好的扣肉一块一块的放下去搅拌，放盘里摆好
才好后把剩下的料放在扣肉的上面
放锅里蒸，大约一个小时出锅。如果不想吃那么软的蒸50分钟就好。