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苏炸麻叶蛋翻花(5/12)
根据自己想要酥量往碗里倒面粉，顺手捏上点儿盐和小苏打
大概拌匀磕蛋加芝麻(我忘了……)，倒上十几二十克的玉米油
看情况补水或补奶，划拉出一堆面絮絮
大概揉成团，盖好搁旁边冷静它十几二十分钟的
努力揉匀大概揉光顺手往里补点儿黑芝麻，盖好搁旁边缓一缓
炸前挪出来分小坨，努力擀成可以透光的大薄片
想办法分成自己喜欢的大小，俩摞一块儿拉三刀
单挑一头从中间那条刀口里翻出来或者一头正翻一头反翻都可以，边角料随便切一切就好了
锅里加油烧到七成热，大概是边角片们进锅立马变胖浮起来的程度，先下大件翻花花
中小火把花们全部炸熟炸得挺好看，差不多有个两分钟？谁熟谁出锅顺手把火调大些，撒把片片开始炸
片很快的也就几十秒，瞅着差不多了就赶紧捞出去再往里撒一把，全部炸完晾凉装好过年吃
走了哟，明天见~