【丹阳私厨】惠灵顿牛排(
1
/12)
洋葱和蘑菇切碎
加盐和胡椒用黄油炒干晾凉备用
菲力牛排煎成三成熟，最好选那种中段圆柱形菲力，由于只有薄切只能将就了
趁热刷上芥黄酱
保鲜膜垫底，上铺意大利火腿片，把炒好的蘑菇酱包上
用保鲜膜辅助卷成肉卷，放冰箱冷藏定型30分钟
酥皮刷上蛋液
继续用保鲜膜辅助裹成一个卷，继续放冰箱冷冻半小时
用剩余酥皮弄点小装饰，刷上蛋液就可以烤制了
烤箱下层200度上管100度烤制30分钟
烤好后醒肉二十分钟
用锯齿刀切开就可以吃了，火候刚好七成熟粉色，如果是成年人吃可以选择五成熟有肌红蛋白，吃的时候可以放一些黑胡椒碎
