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巴斯克重芝士蛋糕(13/15)
用料非常简单
奶油奶酪隔水化软翻拌均匀
加入糖粉翻拌均匀，（没有糖粉也可以将白砂糖用料理机磨碎用）
逐次加入三个鸡蛋和一个蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀
加入玉米淀粉搅拌均匀
六寸模具铺好油纸，倒入面糊
上下火230度，中下层烤25分钟
15分钟后表面逐渐上色
尾声表层均匀上色，我个人不喜欢太黑
烤完取出，顶部很快开始塌陷是对的，中间流质整个蛋糕可以晃动
冷藏冷却后脱膜脱油纸
冷藏过夜食用
冷藏过夜更佳
配清咖赞爆