手抓饼版杏仁千层酥(10/10)
鸡蛋磕碗里，打散搅匀。
案板上撒一点面粉，然后铺一张手抓饼。手抓饼不需要解冻，软了就不好操作。
刷一层蛋液。
撒一点砂糖和杏仁片，不要放太多。粗砂糖口感比细砂糖口感好。
盖上一张手抓饼，轻轻压一下。
再刷蛋液，撒砂糖和杏仁片。
切成合适大小。
将切好的片排在烤盘上。烤箱提前180度预热10分钟。
180度烤15-20分钟，注意观察，手抓饼会出油，当表面比较焦，油只剩一点时及时取出烤盘。我就是多烤了几分钟，就烤焦了。
口感酥脆，甜中带有一点微咸。