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啤酒鸭(3/10)
鸭子切块焯水备用，姜片备用
八角桂皮干辣椒备用
小米椒和线椒切段，备用
热锅凉油加姜片，炒出香味
加入鸭子(新鲜鸭子焯水备用，腊鸭需要提前泡一天)
加适量豆瓣酱，翻炒均匀
加八角桂皮花椒干辣椒，加入适量生抽 老抽，冰糖，翻炒均匀
加一罐啤酒，加适量清水，大火烧开转小火焖
出锅前加青红椒段
ok