丝瓜炒鸡蛋【张梦伊】的做法_菜谱

丝瓜洗净去皮切成想要的形状

在碗里打入鸡蛋，加入葱花和盐，还有鸡精打散备用

锅烧干倒油烧热，如果用铁锅烧菜，必须要把锅烧到冒中高度的烟，不然鸡蛋就会粘锅！炒肉菜也是一样的道理！炒鸡蛋比较费油，把锅烧热就不用放很多油！因为鸡蛋是不会粘的

就像这样油比较少，只要锅够热就完全不粘！注意倒入鸡蛋液，转至中小火慢慢煎出焦香味儿

喜欢吃大块的鸡蛋就不要炒散，炒好后盛出备用，鸡蛋煎的味道太香了^V^

锅里放少许油，烧热放葱爆香

倒入丝瓜炒一下，让丝瓜出一下水，我不喜欢大蒜，喜欢的可以放

炒到丝瓜完全断生，加盐调一下味道

我喜欢拌饭吃，所以丝瓜炒久了就出水比较多

好了完成^ω^

简单方便很家常菜^V^