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地瓜杯(1/16)
准备食材和工具:红薯300克、红薯淀粉115克、猪肉末100克、葱花、酱油心生、小鲜侣调味汁、盐适量、芝麻油适量、老抽半勺 鹅妈妈钛晶锅
300克红薯洗净去皮切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟;
100克肉末中放入葱花,挤入小鲜侣调味汁、适量食盐、芝麻油、老抽半勺;
再挤入适量酱油心生;
搅拌均匀腌制一会儿;
蒸好的红薯用勺子压成细腻的红薯泥;
倒入115克红薯淀粉;
揉成不粘手的团状;
接着抓取适量,用手捏成小碗的造型;
放入肉馅;
一只手托着杯底,一只手借助虎口旋转(可以点看前面的视频食谱,查看详细的手法步骤);
做出复古的杯子形状即可;
鹅妈妈钛晶锅中加水,放上蒸架,再摆入地瓜杯,开火蒸15分钟左右;
蒸好的地瓜杯色泽金黄,润泽诱人,看着就让人忍不住想咬一口;
小金杯里装满富裕流油又爆汁的肉馅,象征着富贵吉祥;
今年的年夜饭一定要安排上这道寓意吉祥又美味的主食小点心,Q弹软糯的番薯表皮裹着酱香浓郁,鲜美爆汁的肉馅,一上桌全家抢着吃!