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广式芋头糕(8/8)
芋头、腊肉分别切细块，虾米用清水浸泡10分钟。
腊肉和虾米按先后顺序落锅爆炒，加入盐、白糖、五香粉翻炒片刻。
芋头也加入锅中翻炒一会。
加入清水约800克，加盖大火煮5到8分钟。
趁煮芋头的空档时间，用400克清水把粘米粉混合成流动的糊状。
芋头关火，马上倒入粉浆拌匀。
拌匀的芋头粉浆倒入一个大圆盘中，轻轻摇摆振均匀。锅中加水大火烧开，放入芋头糕粉浆蒸25分钟。
蒸好的芋头糕拿出晾凉切块，放平底锅内小火煎香，蘸点蒜蓉辣酱，好吃得停不下来。