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好人家酸菜鱼，红红火火过大年(11/12)
将鱼洗干净，切片，沥干水份后用调料包中腌鱼调料腌一下，静放五分钟，可以适当加入葱、姜汁水去腥
锅内放油、姜片
油热后，放入酸菜包
翻炒出香味
加入另一个调料包，
翻炒一下
加入1.2左右水，水烧开后，转小火煮5分钟直至酸菜出味
捞出酸菜（防止下鱼片的时候鱼片碎，也可以不捞）
捞出
往汤中下入准备好的鱼片，煮1-2分钟即可
捞出装碗
可以加入香菜，风味更佳