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好味道的鸡爪鸡翅一锅卤(9/13)
材料备好
把鸡爪等用温水浸泡洗净 凉水下锅 加姜片 葱段 两勺黄酒 烧开 撇去浮沫 温水洗净备用
锅里放少许油 下入25克冰糖 炒糖色 全程小火
小火 勤搅拌
等冰糖小泡变大泡的时候 沿锅边倒进热水500克
我做的多 直接上了大锅 你们就用炒糖色那个锅最好了 把鸡爪等倒进炒好的糖色水里 加配料
加入剩下的冰糖
加酱油
加黄酒
加冰糖老抽
大火烧开 撇去浮沫 加盐 转中火 咕嘟半个小时 然后大火收汁即可
放凉了更好吃 哏啾啾滴 全是胶原蛋白
过年小酒喝起来吧 嘿嘿