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荠菜塌饼(3/11)
挖野菜，奶奶种的野菜，新鲜的食材！
荠菜根剪光，只留叶子，洗干净后稍微切一下，3厘米一段的样子，方便呆会揉进糯米粉里。
将切好的荠菜放进油锅炒熟，和平时炒菜一样放盐。
在糯米粉里也放适量的盐，这个要凭经验，和平时做菜一样。
将炒好的热荠菜直接倒进糯米粉中，揉成光滑的面团，就可以开始做了。揉的次数多，能增加糯米粉弹性，和打年糕一样道理。
先搓圆，再压扁，这个步骤可以由宝宝完成。
将塌饼放进油锅煎至两面金黄。
白糖加热水，做成大半碗浓糖水。
将糖水倒入锅中收汁，中间翻一次面
装盘，淋上锅里剩余的糖汁。
香甜软糯，还有菜的清香，完美！