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炸春卷（饺子皮版）(1/8)
备好材料，饺子皮刷油，可以自己擀或者买现成的，依次刷上油重叠2—5张，用擀面杖擀成薄皮
擀好的皮子上锅蒸15分钟，半冷却后一张张撕开，慢慢撒小心戳破
蒸好的皮子把边缘切掉成圆形状
蒸皮子时炒个馅料，（采用的是自己腌制的雪菜）加一克盐和一小勺糖提鲜，按照亲自己的口味，也可以包豆沙和其它鸡蛋皮、黄瓜丝类
包上馅料卷起，中途收一下两边，封口处粘点蛋液
包完的春卷依次排好
放油锅炸至半金黄色即可，全程中小火，起锅余热还会使颜色更深一些
红椒切碎，摆个盘，鞭炮齐鸣