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红豆卷(3/30)
高筋面粉500克
牛奶90克
盐5克
细砂糖100克
耐高糖酵母5克
带壳鸡蛋280克左右
把所有的材料全部放面包机里面
选择和面模式 25分钟
称黄油50克
第一次和面结束以后倒入黄油
再次选择和面模式 25分钟
这是总共和面50分钟的样子（揉50分钟的目的就是为了能揉出手膜） 没有面包里的也能自己上手揉 直到揉出手膜为止
然后选择发酵模式 时间2小时左右
这是发酵好的样子
拿出来分成4等分（如果想吃小一点的 也能分多几个等分 我也做过12个等分的）
红豆沙也分成4个等分
面团搓圆 擀平 把红豆沙也搓圆
放中间包起来
揉成一个光滑的大面团
用擀面杖擀成大长条
用刀在长条表面划花刀 （注意 不要切断）
然后翻过来 从下往上卷起来
卷成这样
然后圈起来 交接点轻轻压一下
做好之后放烤盆里
然后放烤箱 给它自然发酵至2倍大
醒发好之后拿出来（我一般是晚上做的 放烤箱 第二天早上起来直接烤）
然后在豆卷表皮刷上一层鸡蛋液
烤箱预热 上火140度 下火150度 烤20分钟
时间一到就拿出来 这是烤好的成品 口感不错 又软又香