红豆卷
-
步骤1/30
点击查看大图
高筋面粉500克
-
步骤2/30
点击查看大图
牛奶90克
-
步骤3/30
点击查看大图
盐5克
-
步骤4/30
点击查看大图
细砂糖100克
-
步骤5/30
点击查看大图
耐高糖酵母5克
-
步骤6/30
点击查看大图
带壳鸡蛋280克左右
-
步骤7/30
点击查看大图
把所有的材料全部放面包机里面
-
步骤8/30
点击查看大图
选择和面模式 25分钟
-
步骤9/30
点击查看大图
称黄油50克
-
步骤10/30
点击查看大图
第一次和面结束以后倒入黄油
-
步骤11/30
点击查看大图
再次选择和面模式 25分钟
-
步骤12/30
点击查看大图
这是总共和面50分钟的样子(揉50分钟的目的就是为了能揉出手膜) 没有面包里的也能自己上手揉 直到揉出手膜为止
-
步骤13/30
点击查看大图
然后选择发酵模式 时间2小时左右
-
步骤14/30
点击查看大图
这是发酵好的样子
-
步骤15/30
点击查看大图
拿出来分成4等分(如果想吃小一点的 也能分多几个等分 我也做过12个等分的)
-
步骤16/30
点击查看大图
红豆沙也分成4个等分
-
步骤17/30
点击查看大图
面团搓圆 擀平 把红豆沙也搓圆
-
步骤18/30
点击查看大图
放中间包起来
-
步骤19/30
点击查看大图
揉成一个光滑的大面团
-
步骤20/30
点击查看大图
用擀面杖擀成大长条
-
步骤21/30
点击查看大图
用刀在长条表面划花刀 (注意 不要切断)
-
步骤22/30
点击查看大图
然后翻过来 从下往上卷起来
-
步骤23/30
点击查看大图
卷成这样
-
步骤24/30
点击查看大图
然后圈起来 交接点轻轻压一下
-
步骤25/30
点击查看大图
做好之后放烤盆里
-
步骤26/30
点击查看大图
然后放烤箱 给它自然发酵至2倍大
-
步骤27/30
点击查看大图
醒发好之后拿出来(我一般是晚上做的 放烤箱 第二天早上起来直接烤)
-
步骤28/30
点击查看大图
然后在豆卷表皮刷上一层鸡蛋液
-
步骤29/30
点击查看大图
烤箱预热 上火140度 下火150度 烤20分钟
-
最后一步
点击查看大图
时间一到就拿出来 这是烤好的成品 口感不错 又软又香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-09
红豆卷的其他做法
红豆卷的相关分类
红豆卷的相关推荐
-
榴莲千层蛋糕(手绘涂鸦)
1076850人看过 -
糯米芝士饼
25325人看过 -
春日养生饮品|巨好喝的破壁机食谱‼️
37200人看过 -
月饼/酥月饼/蛋黄酥月饼
862868人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
165729人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#久违的豆沙面包
141036人看过 -
肉末鸡蛋羹
87726人看过 -
#零腹担吃夜宵#万能百搭的核桃枣泥馅
149684人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16448090人看过 -
灌汤包子
5266157人看过 -
养胃汤:专克幽门螺杆菌,喝三天,缓解各种肠胃不适
371211人看过 -
江西拌米粉无法抗拒的味道
884352人看过