酱猪皮(
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猪皮洗净刮净多余的肥肉,洗净吸干水分
洗好的猪皮切成大小相等的块状,卷起来用棉绳绑住两端备用
红葱头对半切开,然后拨散备用
热锅倒油,将红葱头、姜片、蒜瓣小火炒至焦黄色
下八角,香叶,桂皮,花椒粒炒香
加入料酒、老抽、糖、生抽、南乳汁、盐翻炒均匀,加入适量的清水(水要没过猪皮)
放入猪皮大火煮开后,转中小火煮50分钟左右就可以收汁了
嘟噜嘟噜,酱猪皮,可以开吃啦~