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甜甜草莓派(5/22)
黄油室温软化，切成小块，和糖粉一起放在盆里
用电动打蛋器打发至颜色发白，分两次加入蛋黄液，每次搅打到完全看不到蛋黄液再加下一次
一次性筛入低筋面粉和杏仁粉
用刮刀压拌混合均匀
手捏成团，装保鲜袋送入冰箱冷藏半个小时
面团取出，上下垫上油纸，把面团擀成比派盘大一圈的薄片
把派皮平铺在7寸派盘上，多余的部分用刀切掉，然后用叉子在饼皮底部扎一些小孔
垫上油纸，放上烘焙重石，送入预热好的烤箱
上下火180度烤10分钟
开始制作乳酪夹心，100克奶油奶酪软化，加25克糖粉
搅打至顺滑无颗粒
加入70克淡奶油和60克牛奶，加上2克柠檬汁
搅拌均匀，加10克玉米淀粉混匀
倒入派盘中
送入烤箱，160度烤45分钟
取出完全晾凉，抹上一层草莓果酱
淡奶油加糖粉打发
装入裱花袋，挤在派皮上，中间部分再次涂上草莓果酱
继续挤上奶油，草莓洗净擦干、对半切开，摆在上面
用裱花嘴挤上花纹
撒上防潮糖粉，点缀薄荷叶或迷迭香做装饰
每一层都有不同的口感哦