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快手煎饺(8/11)
水饺（卖相有点不好请忽略）从冰箱取出，取一勺面放入碗中备用（面粉不要太多）
在面粉里面加水，搅拌均匀（这个是煎饺的一个关键材料）
平底锅放油，把饺子放进去排好队，尽量不要粘在一起，开火
然后把刚和好的面粉水，倒入锅中（让每个饺子都浸在汤中）
盖上锅盖儿，大火烧5分钟。
烧成这样，转小火再烧1~2分钟。
刚才倒入的面粉水收干后，将黏在一起的饺子分开，也可以翻个面再煎一会（不翻也可以的，因为现在已经熟了）
翻个面后，你会看到底部也煎的焦黄焦黄了
喜欢吃软一点的，背面就不用再煎了，可以盛出装盘开吃了。
乘出装盘，搞个蒜汁儿（大蒜捣碎+米醋+香油）
来张特写，焦黄诱人。