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#安佳一口“新”年味#富贵吉祥京酱肉丝豆皮卷(2/11)
取一块肉馅儿（我这是偷懒直接用了肉末，主要家里冻的肉馅儿太多，大家最好用里脊肉切成丝），加盐 胡椒粉 料酒 蛋清 淀粉搅匀，再加少许油封住水分腌制15分钟左右。
香菜切段，胡萝卜，黄瓜，元葱，大葱都切丝。
将配菜码在豆皮上。
卷起后斜刀切掉两头，再均匀的切成块儿，能一口吃掉的大小即可。
切好的豆皮卷码入盘中。
锅中放油，油热后倒入肉末滑散炒熟，炒至变色后盛出备用。
锅中留底油，倒入葱姜末炒香。
再放入肉末翻炒，加生抽，甜面酱，白糖调味儿，翻炒上色后盛出。
将炒好的肉酱咬入盘中，香菜叶装饰一下。
一口一个京酱肉丝豆皮卷，好吃的很。
卷祝好运，财运，卷祝所有美好！