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咸鱼茄子(3/7)
1.茄子 切块 盐水浸泡15分钟 拧干撒淀粉 炸 。 2.葱 姜蒜 、小辣椒 小葱 切丁 。 3.咸鱼 浸泡一天 切丁 ，五花肉 切丁 。 4.香菇 、西红柿切丁 。
茄子撒上淀粉 炸 ，复炸2次 最好 更焦。
1.放油 先炒五花肉 ，咸鱼 。 2.放葱姜蒜 +小辣椒 +香菇丁+番茄丁 。 3.撒上酱汁 （生抽 、酱油、蚝油、白糖 、醋、蕃茄酱）
放茄子
加水 闷 5分钟，出锅前放水淀粉勾芡
完成
米饭 很香