年夜菜吃花甲鸡煲(
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锅里烧油,倒入姜片。推荐用砂锅炒,更香。
等到姜片炒出香味了,就可以放鸡肉了。下鸡肉之后,先等一会,再翻面炒。
加入料酒,盐,酱油,蚝油,老抽进行调味。
沿着锅边加入开水,没过鸡肉,盖锅盖焖5-10分钟。
再把花甲铺在上面,盖锅盖焖5分钟。
焖好花甲全部打开,可以翻炒一下,受热均匀。
大火收汁,撒上葱花。
这样就做好了。
花甲嗦得很过瘾。
汤汁可以留一点,配米饭很棒哦!