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葱油酥饼(12/13)
中筋面粉400克
往面粉中加入2克盐
200克稀奶油在微波炉中加热至沸腾，倒入面粉中用筷子搅拌。 再加入30克植物油用手把面团揉匀。盖上盖子，面团放置30分钟。
71克黄油。
12克葱花，加入3克盐，再加7克白砂糖。
把图4黄油加热至沸腾，倒入图5碗中，用勺子搅拌均匀，油酥就做好了。 再切48克葱花备用。
图3醒好的面团分成4份。每份擀成如图长条状。
图6的油酥1/4，均匀涂抹在擀好的饼上，
再撒上12克左右葱花，
从一遍卷起。卷成团后，擀成1厘米厚度的饼。
中火热油，把擀好的饼放入油锅中煎至两面浅金黄色。
浅金黄色即可。 再预热烤箱200分钟，上下火，把煎好的饼放入烤箱中烘烤10分钟。
出烤箱，油收干啦。