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哈哈，周黑鸡(5/12)
鸡脖子和鸡翅根，用料酒，姜片，葱段，焯水，水开把血沫捞出，大概开了煮五分钟。
用冷水洗干净。
锅里放油，爆香八角，桂皮，香叶，花椒，有麻椒也放一点。
把鸡翅倒入翻炒一下，倒入糖，干辣椒，甜面酱。生抽，老抽也放进去。
一听啤酒倒入，加入一部分水，没过肉。
中大火煮开，盖盖子中火炖25分钟。
准备喜欢的素食。
加入素食，加入盐，盖盖子煮十分钟。
土豆太爱烂，我是素食十分钟后放的。
开始收汁。
最后收汁时候要炒着翻，要不然糊锅。
盛出来，晾凉吃比较好。