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鲜虾五花肉焖饭,美味饭菜一锅搞定(6/6)
鲜虾剥掉外壳,去掉虾线,虾头留着。 如果害怕处理活虾的话可以放冰箱冷冻两小时,之后冷水解冻再去壳,会简单很多 五花肉切块洗净后,焯水后再次洗净备用
胡萝卜、土豆、香菇切成丁备用,大小适中即可,再剥几颗大蒜头,切两块姜片
锅中倒适量食用油,油量比平时炒菜时略多一点,倒入虾头,煸炒至虾头金黄,熬出的虾油色泽金黄泛红,千万不要熬糊了,熬糊的虾油会很苦
倒入五花肉、虾尾,翻炒至五花肉表面微黄后下蔬菜丁,翻炒均匀即可关火。 再加入几颗冰糖和一颗八角
调一碗酱汁,一人份汤匙为准,3勺生抽、2勺蚝油、2勺老抽 调料勺为准,1勺白糖、2勺盐 所有调味料和一杯水一起倒入锅中翻炒均匀后关火 大米洗净后倒入炒好的食材,加一点清水,水量以没过大米大约两个手指关节为准,注意⚠️千万不要翻动大米和食材,一翻动煮出来的大米饭就会夹生。 选择煮饭功能
煮好后再焖大约十分钟左右,开盖翻拌一下,撒上葱花、辣椒,可以开动啦