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鲜虾五花肉焖饭，美味饭菜一锅搞定的做法

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鲜虾五花肉焖饭，美味饭菜一锅搞定

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我们家出镜率最高的一道美食就是，焖饭，万物皆可焖，但是最好吃的还是这道鲜虾五花肉焖饭。因为太忙没时间准备一桌丰盛的晚餐的时候焖饭就显现了它的优势，既是饭又是菜，美味营养又健康。

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93克
81克
197克

1930
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 150克

、

鲜虾半斤

、

大米 1.5杯

、

胡萝卜、土豆、香菇分别为1根、1块、4朵

、

葱、姜、大蒜头、八角、甜椒或小米椒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、食用油、冰糖、清水详见步骤图

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜虾剥掉外壳，去掉虾线，虾头留着。如果害怕处理活虾的话可以放冰箱冷冻两小时，之后冷水解冻再去壳，会简单很多五花肉切块洗净后，焯水后再次洗净备用
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜、土豆、香菇切成丁备用，大小适中即可，再剥几颗大蒜头，切两块姜片
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒适量食用油，油量比平时炒菜时略多一点，倒入虾头，煸炒至虾头金黄，熬出的虾油色泽金黄泛红，千万不要熬糊了，熬糊的虾油会很苦
步骤4/6 点击查看大图
倒入五花肉、虾尾，翻炒至五花肉表面微黄后下蔬菜丁，翻炒均匀即可关火。再加入几颗冰糖和一颗八角
步骤5/6 点击查看大图
调一碗酱汁，一人份汤匙为准，3勺生抽、2勺蚝油、2勺老抽调料勺为准，1勺白糖、2勺盐所有调味料和一杯水一起倒入锅中翻炒均匀后关火大米洗净后倒入炒好的食材，加一点清水，水量以没过大米大约两个手指关节为准，注意⚠️千万不要翻动大米和食材，一翻动煮出来的大米饭就会夹生。选择煮饭功能
最后一步点击查看大图
煮好后再焖大约十分钟左右，开盖翻拌一下，撒上葱花、辣椒，可以开动啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-06

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