1、准备一个清洗草莓的小盆，放入淡盐水；
2、1000克草莓揪掉草莓叶，保留草莓蒂，轻轻放入淡盐水中浸泡5分钟；
3、用清水淘洗3遍，控干水分；
4、准备一个无油无水的锅（用来熬制草莓酱，最好是不粘锅）；
5、将草莓切成小丁（小块），锅中放入一层草莓丁撒上一层白砂糖，再放入一层草莓丁然后再撒一层白砂糖……喜欢偏甜的朋友可以多放一点甜；
6、利用白砂糖将草莓丁腌制10分钟；
7、这时，锅中已经有草莓汁了，直接开中小火翻拌熬制；
8、熬制的过程中要不断地将泡沫撇出来扔掉；
9、勤翻拌，预防粘锅底；
10、熬制10分钟后，转小火，依旧勤翻拌，注意熬制过程勿烫伤手；
12、用来放草莓酱的物品（最好是带密封盖）开水蒸煮2分钟，并擦干水渍；
13、趁草莓酱温热的时候装入蒸煮好的物品中，晾凉后盖盖子，冷藏保存15天左右，自制无添加剂及防腐剂，一般建议不要放置太长时间。
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