和面：天暖的时候少量酵母，天冷的时候酵母适当多一点；初始水温建议比人体体温略高一点，是酵母菌最适温度，放在暖一点的位置，方便发酵。
花椒面儿：花椒焙至刚开始飘香，马上关火，用这个蒜臼可以碾碎成粉末状，没有这个工具的也可以放在面板上用擀面杖碾碎。备用。
葱花：切好备用
面粉打底：面板一定铺满面粉，不然后面容易粘板
揉面：多揉几次，尽可能排除面团中的空气，会很劲道
面团：揉成适当大小的面团，如图这样大小是比较合适擀面饼的尺寸
擀面饼：将面团擀开，直到成一张薄饼，厚度没有什么讲究
铺料：先撒盐铺匀，轻轻按压让盐粒儿固着；将食用油铺上薄薄一层，均匀摊开；撒匀花椒面和葱花
卷边：这是经验总结出来的小技巧，以免蒸的时候漏馅儿
最后一步：卷起来成圆柱，弯成这样方便上锅蒸
搞定了！
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