酱牛肉(3/4)
清水泡牛肉，泡出血水，泡一个小时，勤换水
冷水下锅，煮出血沫，水开煮几分钟捞出备用
冷水放备料，大火煮开，放入牛肉，大火煮开之后，小火炖2-3个小时。捞出自然冷却。
汤冷了之后，将凉了的牛肉放入汤中酱4个小时左右捞出，就可以吃了。