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地瓜杯(7/9)
地瓜去皮切片，冷水上锅蒸熟备用
猪肉末加入蚝油、糖、料酒，生抽后用手抓匀，再加入葱花和花生油拌匀即可
将蒸熟的地瓜放置不烫手，倒入保鲜袋中用擀面杖擀细腻
倒出到碗中，加入地瓜粉搅拌均匀至不粘手状态即可
将地瓜面团分成30g/个，用手搓紧
然后用手捏成小碗状
再放入馅料，左手托着杯底，右手用虎口揉搓，双手配合转动做出杯形
随后放入垫有包底纸蒸笼中，热水上锅，中火蒸15分钟即可
掀锅之时，蓬面而来的热气烘上脸。 先感受到湿热，雾气迅速下降后，番薯的清香味夹裹着肉香，罩住满面。