黄油软化，加入糖粉先拌一下，再用电动打蛋器打至颜色发白，略微膨胀。
分几次加入蛋液，每次都要和黄油打至吸收后再加下次。
低粉、杏仁粉、椰浆粉和小苏打混合过筛，加入打发的黄油中。
取出面团分成10g一个，每个大面团再配两个1g左右的小面团。（气气老师的方子可以做17个这样的，但我稍微改动了一下，只做了10个熊头，做了3只整熊。）所以这步会剩下一些面团备用。
用保鲜袋套上刮刀，逐个按压成扁平状。刚剩下的面团也压好作身体和脚。拿杏仁蘸点蛋液放在胸口的位置，捏好手后一边和身体的面团压实，一边搭在杏仁上。另一边的手也一样操作。
放入预热好的烤箱，160度烘烤约20分钟，表面上色即可。
烤好后拿出晾凉。分别隔热水融化巧克力，再装入裱花袋中进行装饰。
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