自种小葱做的葱油饼的做法_菜谱

面粉，糖，盐装盆➡️煮开水➡️水开后➡️慢慢倒入面粉（2/3粉）里➡️搅拌➡️大块絮状➡️冷水倒入另外一边面粉（1/3粉）里➡️搅拌絮状➡️倒入些许花生油➡️下手揉面➡️成团➡️表面涂油➡️覆盖醒60分钟➡️时间到，不揉直接分几个小剂子➡️每个剂子涂油➡️醒15分钟

葱油饼的灵魂：切一把自己种的小葱备用，不需要太碎

酥油：碗里放2两面粉➡️热油（微冒烟）➡️倒入面粉里➡️搅拌均匀➡️放入一把芝麻，五香粉一勺，盐一勺➡️ 搅拌均匀备用

剂子擀开➡️涂酥油

撒葱花

两边对折➡️拉长➡️压扁点➡️卷起来如上图

擀成圆形

放平底锅里➡️表面涂油➡️小火➡️加盖焖一分钟

翻过来➡️加盖焖一分钟➡️再次翻过来➡️多次两边翻

筷子夹几下，层次分明

外面脆香，里面糯