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脆皮炸猪肝(7/7)
买来的猪肝清洗干净，放冰箱冷冻室冻到可以切片程度即可，不能冻狠了那就不好吃了，将猪肝切薄片
猪肝焯水到7成熟
适量盐，一点点糖，少量生抽，胡椒粉，花椒粉，葱姜，料酒把切成片的猪肝抓拌一下，腌制10分钟
面粉和淀粉混合比例为1比2，加入一个鸡蛋，适量啤酒搅拌至面糊可以挂勺即可
将腌制好的猪肝放入面糊中裹入面糊
热锅热油至刚冒烟下入猪肝，分批炸至微黄捞出
猪肝二次下锅炸至金黄，盛出撒孜然粉或者烧烤料即可