红红火火,红焖羊肉(
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锅里放适量油,下入切块的羊腿肉中火翻炒。
羊肉变色后,在炒一会,渗出多余的油脂,然后加入料酒,生抽,老抽翻炒。
炒香后加入蚝油。
香料如图。
一次性加入所有香料和生姜,冰糖。
加入没过羊肉的热水。
小火炖40分钟。时间到后,根据自己的口味和肉块的大小,用筷子扎一下,如果想吃更软一点的继续炖15分钟。
最后大火收汁,装盘上桌。
成品图。
成品图。