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一次发酵也柔软的南瓜炼乳奶油吐司(3/22)
配方除了黄油和盐全部放进厨师机，低速揉至粗膜
出粗膜后加入软化黄油和盐，低速揉至看不见黄油后转中速
出膜即可，注意控温
整理成光滑面团，密封室温松弛15分钟
称重切分为三个均匀的面团
无需松弛直接擀开，面团状态是很好的。
翻面，两边分别折叠
再次翻面擀开
没有折痕的一边在外面，卷起
放到吐司盒进行发酵
中间一个面团最后放
温度37°湿度80%，大约40-50分钟
发至八分满的时候提前预热烤箱 上下火180°预热15分钟以上 刷蛋液撒杏仁片
我用的是低糖吐司盒，入炉后调整为上火160° 下火165°，时间32分钟，中途上色盖锡纸
出炉震热气，侧晾凉 刚出炉也是软绵绵的
包装送人，心意满满
大高个儿
组织松软
漂亮的颜色
喜欢南瓜食品哈哈
早晨的阳光被我捕捉到了
快试试看