把大鸡腿洗净后去骨，因为鸡腿肉比较厚，给它稍稍改几下刀，但不要切断。加入奥尔良腌料，耗油，蒜子，姜片腌制半小时至一小时。腌制时间久一点味道更好。

这是腌制好的样子，看起来像鸡肉块吧！其实它是整扒来的哦！

不粘平底锅不用放油，先把带皮那一面放下去煎，煎出鸡油和表面金黄后就可以翻面去煎里肉，记得厚的地方要煎久一点。如果怕自己不好掌握熟没熟，可以煎的差不多时拿厨房剪刀把鸡扒剪小块再煎一下。