软烂入味的牛腩煲，米饭都吃多几碗(
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先准备一块肥瘦适中的牛腩，用水冲洗干净（过瘦会太韧，过肥会太油腻）
然后把牛腩切大块
然后先用冷水焯一下牛腩，放入5片姜，1勺料酒
煮至水沸腾，水面冒泡即可。 然后捞出，用水冲走泡沫
洗完后，夹出姜片
再放入平口的陶瓷煲里，加入5片新切的姜
接着放入，老抽、生抽、蚝油、料酒各1勺
还有桂皮2片，香叶5片，八角2个，冰糖25g
盖上盖子，用大火煮，等水沸腾后，就转小火焖半个钟
半个钟后，将香叶、八角、桂皮夹出
接着再小火焖半个钟
趁这个时间切1个红萝卜，用斜角切大块，这样会更入味
半个钟后，放入红萝卜，继续小火焖半个钟
最后，蒜苗也是斜角切
半个钟后，加入蒜苗，还有适量淀粉水，用淀粉水可以收汁
等沸腾，再关火焖1分钟
出炉啦～
搭配着米饭特别好吃
