软烂入味的牛腩煲,米饭都吃多几碗
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就到牛年了,第一时间就想到要吃【牛腩煲】,这次来个自家爱吃的红萝卜牛腩煲做法~ 做出来软烂可口,适合搭配米饭一起吃 做法不难,但比较耗时,大家还可以根据喜好更换配菜,如:白萝卜,土豆……
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛腩
650g
、
料酒
1勺(焯水用)
、
姜片
5片(焯水用)
、
饮用水
3碗
、
盐
适量
、
姜片
5片
、
料酒
1勺
、
蚝油
1勺
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
八角
2个
、
桂皮
2片
、
香叶
5片
、
冰糖
25g(以上先放)
、
红萝卜
2个
、
蒜苗
1根
、
淀粉
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
先准备一块肥瘦适中的牛腩,用水冲洗干净(过瘦会太韧,过肥会太油腻)
-
步骤2/18
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然后把牛腩切大块
-
步骤3/18
点击查看大图
然后先用冷水焯一下牛腩,放入5片姜,1勺料酒
步骤4/18
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展开全部18个步骤
发布于 2021-02-01
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