跟妈妈学快手做酸菜的做法_菜谱

新鲜雪里蕻清洗干净，稍微沥干水份

雪里蕻放入一个大桶或者大盆，烧一壶开水倒进去。用东西把雪里蕻压在水下面，露出水容易坏

第二天就可以烤出来炒了吃，不过这时候的雪里蕻是没有酸味的，但是有一股清香味，也很好吃。如果继续发酵，三天左右会慢慢变酸，夏天酸得更快。不想它继续变酸，就取出放冰箱一次少做点，一个星期吃完。

已经，挤干水份，切得碎碎的。

五花肉切丁

材料备好

热锅冷油

先把肥肉爆一下

入干辣椒，瘦肉，翻炒几下多留点油，酸菜油多点才好吃。

放入雪里蕻

像炒青菜，炒一会放盐生抽等调味就可以出锅了。