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年夜饭易上手大菜-青椒酿肉(8/10)
备好辅料
买了肉末，加入一个鸡蛋，生抽，料酒，蒜末，姜末，淀粉，搅拌，
顺着一个方向搅拌上筋，便于塞肉
青椒切小段，内部处理干净，把肉末塞入
全部塞完的样子
换个角度看看，还是要废点时间的
冷锅热油，撒入姜末，蒜末爆香，放入青椒塞肉
先不要动，静静地煎一会，一面煎软，再翻一面继续煎
小碗调汁：两勺酱油，两勺蚝油，一勺白糖，少许鸡粉，少许醋，加水调均，均匀倒入，大火烧开，收汁后盛出
还有一个我自己摸索出来的独门秘方，番茄烫掉去皮，切小块，加入汤底，大火烧开，番茄更入味哦