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福气爆棚牛年大吉的小牛黄金肉松蛋糕(5/8)
玉米油和牛奶充分乳化均匀
加入过筛的低筋粉，翻拌至无颗粒的面糊
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊中，翻拌至细腻光滑的蛋黄糊，状态看图片。后蛋法非常好翻拌，不会起疙瘩
蛋清倒入柏翠Q7厨师机搅拌桶中，加入柠檬汁和幼砂糖，先2档低速混合，然后转10档打发
速度非常快，也就20秒左右，打至提起打蛋笼呈直立尖角状态
先取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中用Z字法翻拌均匀，然后加入剩余的蛋白霜同样手法翻拌均匀
柏翠K55烤箱150°提前预热，蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯8分满即可，上面撒上金丝肉松，上下火140°烤50分钟，最后调高温度，150°再烤5分钟至表面金黄
完美出炉，再装饰一下，马上就有了过年气氛